レシピ紹介

麻婆豆腐

【豆腐】麻婆豆腐のレシピを紹介!

「大豆製品」といえば何を思い浮かべますか?納豆、豆乳、醤油、味噌、きな粉…。たくさんありますよね。大豆製品は高たんぱく低カロリーの食品ばかりです。今日はそんな大豆製品の中でも、「豆腐」を使ったレシピをご紹介します! ちなみに、「豆腐」と「納豆」って漢字が逆なんじゃない?って思ったことがある人もいるんじゃないでしょうか。たしかに、納豆は豆が腐った(発酵した)ものですし、納豆は豆を箱に納める…みたいなイメージがありますよね。これには諸説ありますが、豆腐の「腐」は腐る、という意味の他にも「柔らかい個体」のような …

なすのおひたし

【ナス】ナスの揚げ浸しのレシピを紹介!

ナスってとっても美味しいですよね。私も大好きです!カレーに入れても良いし、パスタに入れてもいいし、和食のイメージが強いかもしれませんが洋食にもよく合うんです。 ちなみに、「なす」と「なすび」の違いってご存知ですか?実は両者に違いはなく、ただ単に呼び方の違いなんです。主に関東では「なす」、関西では「なすび」と呼ばれれているそうです!マックとマクドみたいなものなんですね! 私は関東出身なので「なすび」といわれると、懸賞生活の芸人さんを思い出しちゃいます。笑 そんなナス、油との相性が抜群なんです!油と一緒にナス …

金目鯛の煮付け

【金目鯛】金目鯛の煮つけのレシピを紹介!

真っ赤な体に、大きなおめめがチャームポイントの金目鯛。金目鯛といえば、「THE・日本食」のイメージがある魚ですよね! でもそんな金目鯛って、実は鯛の仲間じゃないって知ってました? マダイやクロダイなどの鯛はスズキ目タイ科。それに対して、金目鯛はキンメダイ目キンメダイ科の深海魚なんです。 確かに体が赤いのはマダイと一緒ですけど、他はあまり似ていないかも…。そんな赤い体も、生きているときはそこまで赤く無くて、陸揚げされたあとしばらくすると綺麗な赤色に染まってくるそうですよ! でも、味が美味しいのはどちらも一緒 …

ヤンニョムチキン

【鶏肉】ヤンニョムチキンのレシピを紹介!

ライザップクックに行って料理の腕を鍛えた私が、テーマとなる食材をもとにレシピをご紹介します! 今回ご紹介するのは「鶏肉」です! 鶏肉ってとっても美味しいですよね。煮てもよし、焼いてもよし、揚げてもよし、どうやっても美味しく食べることができる食材の1つだと思います。お肉の中でも鶏肉が一番好きだという人も多いのではないでしょうか? 低カロリー高たんぱくでダイエットをしている人にもばっちりですし、いろいろと料理のバリュエーションもある、鶏肉はずばり主婦の味方ですよね! 鶏肉の健康効果 鶏肉の栄養ですが、胸肉やも …

生春巻きのレシピ

【生春巻き】生春巻きのレシピを紹介!

生春巻きといえば、ベトナムの代表料理ですよね。 いつも中華屋さんで食べられる揚げ春巻きとは違って、水で戻したライスペーパーに野菜や茹でたエビやお肉を巻いてそのまま食べる料理です。 夏場でもさっぱりと食べることができるし、野菜を簡単にたくさん摂取できる生春巻き。ニンジンやエビ、サニーレスを巻けばカラフルで食卓も彩ります! そんな生春巻きのレシピを紹介します! 生春巻きの材料 ライスペーパーサニーレタスお好みの食材(ビーフン、豚肉、エビ、人参、もやしなど)チリソース 生春巻きの作り方 1.ビーフンや豚肉、エビ …

ビーフストロガノフのレシピ

【ビーフストロガノフ】ビーフストロガノフのレシピを紹介!

ビーフストロガノフって、食べたことはありますか?何だかとっても強そうな名前ですよね。笑 ビーフストロガノフはロシア発祥の料理。見た目はハッシュドビーフやハヤシライスのルーとそっくりなのですが、その違いは「サワークリーム」を使うことなんです。 その名前からなんとなく難易度の高い料理だと思われがちなビーフストロガノフですが、実は簡単に作ることができちゃうんです! 「ビーフストロガノフを作った」なんて言ったら、料理上手に思われること間違いなしですね。笑 ビーフストロガノフの材料 牛肉 玉ねぎ マッシュルーム サ …

サーモンのカルパッチョのレシピ

【サーモン】サーモンのカルパッチョのレシピを紹介!

魚のカルパッチョといえばお洒落なイタリア料理の代名詞! でもそんな魚のカルパッチョ、実は日本発祥の和洋折衷料理だったって知っていました? 本場イタリアではカルパッチョといえば、生の牛ヒレ肉なんです! それが日本にわたってきて、魚のカルパッチョが生まれたんですね。今では本場イタリアでも魚のカルパッチョは食べられているんだとか! そんなカルパッチョですが、ホームパーティーで出てくる料理の定番ですよね!毎日の食卓でも、あと一品欲しいときに手軽に作ることができちゃうんです。 そういうわけで料理教室で教わったサーモ …

アヒージョ

【エビとブロッコリーのアヒージョ】レシピ紹介!

ワインなどのお酒のおつまみに最適なアヒージョ。パンチの効いたにんにくの匂いがたまらないですよね! 最近ではバル以外でも普通に居酒屋さんのメニューにも登場してくるようになってきました。 アヒージョはスペイン料理の中でも代表的なタパス(小皿料理)です。「アヒージョ」自体は、実は「にんにく」って意味なんですよ! そんなアヒージョ、自宅でさらっとお酒のおつまみに作れたらカッコいいと思いませんか? 今回は、料理教室で教わったエビとブロッコリーのアヒージョの作り方をお教えします! エビとブロッコリーのアヒージョの材料 …

アサリの酒蒸し

【アサリの酒蒸し】レシピ紹介!

酒蒸しってやったことはありますか?白身魚や貝など、美味しいけど少し臭みがあるものを酒蒸しにすれば、臭みをとってより美味しく食べられるようになるんです。魚貝類の生臭さが苦手な人でも美味しく食べることができるんですよ! そんな酒蒸しのなかでも一番代表的なアサリの酒蒸しのレシピをご紹介します!レシピのレパートリーを増やしたかったり、、日本酒にあうおつまみを作りたかったりする人は必見ですよ! アサリの酒蒸しの材料 アサリにんにくサラダ油酒醤油長ネギ アサリの酒蒸しの作り方 1.塩水にアサリを浸けて、アルミホイルな …